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☆* 秋鮭とレンコンのクミン南蛮 *☆
20100929-31

「クミン」でおいしい秋レシピ★レシピモニター参加中


秋鮭とレンコンを使ったさっぱり南蛮漬けです
下ごしらえでクミンと片栗粉をまぶすので、南蛮のタレがとろーりスパイシーになります


『秋鮭とレンコンのクミン南蛮』

【材料】
・鮭 
・レンコン
・お好きなきのこ(今回はエリンギをいれています)

○クミン(ホール) 小さじ1
○片栗粉 適量
●唐辛子(輪切り) 大さじ1/2
●だし汁 大さじ4
●酢 大さじ4
●醤油 大さじ4
●みりん 大さじ1
●砂糖 大さじ1

【作り方】
1. ビニール袋に一口大に切った鮭、レンコンと片栗粉、クミンを加えてよく混ぜる。
2. 鍋に●の材料、一口大に切ったきのこを入れ、一煮立ちさせる。
3. 1.を適量の油で揚げ、2.の南蛮酢のタレにひたす。


20100929-32 「クミン」でおいしい秋レシピ★レシピモニター参加中

南蛮酢と秋鮭、レンコンが絶妙にマッチ
そこにクミンの香りが加わって、ご飯がすすむ一品になりました


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クミンは意外と使えて便利

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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IT関係の仕事から一転、フードコーディネーターの資格を取得し、おうちCafe化を実行中。
食卓にたくさんのおかずを並べるのが、最高の幸せ♪
家族の為に今日もたくさんのおかずを作りますp(^ω^)q

ゆったりまったり片田舎ライフを満喫中♪
2010.7.5に男の子のママになりました♡

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